Triết Giang kết nối 195.000 bếp ăn giao hàng vào hệ thống giám sát AI

Tỉnh Triết Giang (Trung Quốc) đã kết nối 195.000 cơ sở kinh doanh đồ ăn giao hàng trực tuyến vào mạng lưới giám sát tích hợp AI theo sáng kiến quy định "Internet + Bếp sạch nhà sáng". Với tỷ lệ phủ sóng camera tích hợp AI đạt 97,3%, hệ thống này tự động phát hiện các vi phạm an toàn thực phẩm theo thời gian thực và thông báo cho cơ quan quản lý. Sáng kiến này thể hiện một đợt triển khai thực tế quy mô lớn của công nghệ thị giác máy tính trong việc tự động hóa quy trình giám sát tuân thủ của chính phủ. Nhờ thay thế kiểm tra thủ công định kỳ bằng giám sát AI liên tục, tỷ lệ vi phạm vệ sinh nhà bếp tại tỉnh này đã giảm mạnh từ hơn 28% xuống chỉ còn 3,9%. Các mô hình thị giác máy tính tự động phát hiện các sai phạm cụ thể như thùng dầu ăn đặt trên sàn, thùng rác không đậy nắp, côn trùng/động vật trong bếp, hút thuốc hoặc giặt cây lau nhà trong chậu rửa thực phẩm. Khi phát hiện vi phạm, hệ thống cảnh báo để con người xác nhận, sau đó cơ quan quản lý sẽ gửi tin nhắn tự động yêu cầu cơ sở kinh doanh khắc phục ngay.